Veroniku Kánskou si diváci dodnes spojují především s Blaženou Škopkovou z komediální trilogie Slunce, seno. Přestože se díky filmům Zdeňka Trošky stala známou tváří, herectví nakonec nebylo jejím celoživotním povoláním. Odešla z filmového prostředí a začala pracovat jako knihovnice. Na veřejnosti se objevuje jen zřídka, v posledních letech se o ní píše také v souvislosti s její dcerou Annou Marií, která se v roce 2023 provdala za podnikatele Richarda Chlada.
Veronika Kánská se narodila 12. října 1966 v Praze. O herectví se zajímala už jako dívka a chodila na konkurzy. Režisér Zdeněk Troška si jí všiml při výběru obsazení filmu Bota jménem Melichar. Tehdy ji sice nevybral, později se k ní ale vrátil při hledání představitelky Blaženy do komedie Slunce, seno, jahody.
Film měl premiéru v roce 1983 a Kánské bylo při natáčení šestnáct let. Blažena, dcera Škopkových a Vencova dívka, se rychle stala jednou z postav, které si diváci s celou sérií spojují. Kánská si ji zahrála také v pokračováních Slunce, seno a pár facek z roku 1989 a Slunce, seno, erotika z roku 1991. Filmový přehled Národního filmového archivu uvádí vedle této trilogie také její účinkování v komedii Discopříběh č. 2, kde ztvárnila zdravotní sestru Lucii.
Další herecké nabídky už její kariéru výrazně nerozšířily. V roce 2008 se objevila v televizním filmu Kanadská noc, v němž hrála matku jedné z postav. Později se před kamerou objevovala především v dokumentech a pořadech, které se vracely k natáčení populární trilogie.
Kánská se nakonec rozhodla pro jinou profesní cestu a začala pracovat jako knihovnice. V rozhovoru pro iDNES.cz v roce 2021 uvedla, že jí lidé dodnes říkají Blaženo a často ji poznávají na ulici. Zájem fanoušků jí připomíná, jak výraznou stopu v české komedii její někdejší role zanechala, sama se však k herectví nevrátila jako k hlavnímu povolání.
V červnu 2026 poskytla rozhovor pořadu Richardovy 80s, který připravuje její zeť Richard Chlad. Jak informovala Frekvence 1, vzpomínala v něm na dětství a na svého dědečka, jenž zastával vedoucí funkci v podniku Pragotron. Kánská vyprávěla také o tom, že se jí spolužáci posmívali kvůli tomu, že ji do školy vozil podnikový řidič v tehdy neobvyklých zahraničních automobilech.
Její dcera Anna Marie Kánská se v listopadu 2023 provdala za podnikatele a bývalého automobilového závodníka Richarda Chlada. Svatba se konala na Maledivách a přitáhla značnou pozornost médií. Veronika Kánská jinak svůj soukromý život příliš nekomentuje a zůstává spíše mimo zájem společenských rubrik.