Martin Franc, narozený v roce 1973, je významným českým historikem, jehož akademická kariéra je pevně spojena s dějinami stravování a každodennosti ve střední Evropě, zejména v období 18. až 20. století. Jeho práce zahrnuje rozsáhlý výzkum na téma výživy a životního stylu, které reflektuje v rámci širších sociálních a ekonomických kontextů.
Profesní životopis Martina France? Středem jeho zájmu jsou dějiny stravování
Martin Franc je aktivním akademickým pracovníkem na Fakultě humanitních studií Univerzity Karlovy, kde se věnuje především vědní politice a historii stravování. Jeho odborné zaměření zahrnuje i analýzu konzumu v Československu během let 1945 až 1989.
Martin Franc je rovněž známý svým působením v oblasti orální historie, kde aplikuje své hluboké znalosti do praxe při zkoumání každodenního života minulých epoch.
Vedle akademické dráhy je Martin Franc také autorem několika oceňovaných knih. Mezi jeho nejznámější díla patří „Retrojídlo – Jak jsme jedli za socialismu“ a „Průvodce kulturním děním a životním stylem v českých zemích 1948–1967“, které se staly základními prameny pro pochopení české společnosti v daném období. Jeho práce byla oceněna i Literou za literaturu faktu v roce 2012 za první svazek tohoto průvodce.
Francova akademická práce a publikační činnost se vyznačují hlubokým ponorem do témat, která často překlenují čistě historický výzkum a dotýkají se sociologických a kulturálních aspektů minulosti. Tím přispívá k lepšímu porozumění tomu, jak minulé události ovlivňují současné společenské a kulturní normy.
Martin Franc je nejen významným historikem, ale i pedagogem, který své rozsáhlé znalosti a zkušenosti předává studentům na Univerzitě Karlově, přičemž jeho výuka zahrnuje jak přednášky, tak konzultační hodiny zaměřené na širší kontexty historického bádání.